H(e)aven

Nye kartofler har vi ikke endnu!  Men en del af de forspirrede kartofler blev lagt for et stykke tid siden under plastik, som havde varmet jorden op i ca. 14 dage forinden. Midt i rækken såede jeg en dobbelt række valske bønner. I går spottede jeg, at nogle af de valske bønner stødte "hovedet" mod plastikken. Og da jeg fik plastikken af, var mange af de valske bønner spirret. Men også kartoflerne stak "hovedet" op over jordoverfladen. Jeg glædes over, at "besværet" med at lægge plastik på har båret frugt og at der er potentiale for tidlige kartofler på matriklen 😁 Men med en vejrprognose, som siger frost i de nærmeste dage, kunne jeg ikke bare tage plastikken af. Og da både kartofler og valske bønner stødte "hovedet" mod plastikken, kunne jeg ikke lægge plastikken hen af jorden igen. I stedet lavede jeg en slags drivhus ud af plastik og elektrikerrør og lagde sten i kanten for at holde plastikken på plads. Dri...

Jeg har lavet en aftale med mig selv angående dette års urtehaven. Jeg vil forsøge at optimere årets udbyttet ved bruge følgende metoder; opvarme bedene ved brug af plast/fiberdug med henblik på tidligere såning/plantning anvende forkultivering i langt højere grad, så jeg kommer tidligere i gang  udnytte jorden bedre ved at så eller plante forkultiverede planter efterhånden som en afgrøde er høstet  hvor det er muligt vil jeg så frø af planter, som kan vokse vertikalt i stedet for at fylde på jorden Punkt 2 er sat igang - ja faktisk i sidste uge, hvor jeg lagde valske bønner i blød i nogle timer og derefter blev de sået i roottrainers.  De er hurtige og der er en rigtig god spiringsprocent. Ud af 20 frø er 18 spirer indtil nu dukket op. Jeg tror på, at de sidste to også dukker op. De valske bønner kan sættes tidligt, da de tåler lidt frost, men jeg har dårlige erfaringer med dem, da jeg kun har fået ganske få planter ud af mange frø. Jeg tror des...

Overlægger og rionet kom op, så nu er espalieret klar til dens nye indflytter - tornløs brombær. Jeg er dog noget i tvivl om, om jeg skal plante én eller to brombærplanter. Nettet er stort og måler 2x2 meter. Foreløbig har jeg købt en plante, men hvis nettets størrelse kan bære endnu en plante, så er jeg klar til at købe endnu én. Brombær smager supergodt, så dem kan man ikke få for mange af. Efter inspiration fra Lone fra  Havedagbogen , som havde et skønt  indlæg fra Pashley Manor ,  har jeg bukket et rionet til mine græskar Butternut og to forskellige squash.  Rionettet er ca. et meter højt og jeg håber, at jeg kan få græskar og squash planten til at kravle op af det - sandsynligvis med lidt hjælp i form af opbinding.  Hvis det lykkes, så er det en genial og pladsbesparende måde at dyrke de omfangsrige planter på, når man nu ikke har en stor urtehave. Og samtidig med at det er pladsbesparende, så vil det også se godt ud  med lidt højde...

Sidste år var jeg alt for sent ud i forhold til at så i urtehaven og få tilplantet i drivhuset. Så i år fik jeg urtehaven tilsået med de mest robuste urter d. 25. april. Endelig sker der noget derude og flere af urterne er på vej op. Her er det salat som jeg har sået ret tæt, for at bruge det som en slags pluksalat istedet for at dyrke dem som hoveder. Også rødbederne er på vej op. Det kan diskuteres, om de er sået for tidligt idet de let løber i stok, når de har haft det for koldt. Og tidligere sagde "de kloge" at rødbeder først skal sået efter d. 15. maj. Men mon ikke der trods alt er sket lidt i forhold til udvælgelse af sorter, som ikke så nemt løber i stok indenfor de seneste år. Kartoflerne, hvor jeg måtte klippe toppen af da de var alt for lange og ranglede, har det fint - ja, ihvertfald står de nu med store og kraftige nye toppe. Sidste år satte jeg to rækker i det 110 cm brede bed. I år har jeg sat tre rækker, idet jeg havde en fornemmelse af sidste år, at...

I dag er min familie ophørt med at springe mellem alle mine forsåede planter for at komme rundt i stuen.  Det blev for trangt derinde og forleden dag fik jeg købt et par stålreoler til at sætte i drivhuset. De blev samlet indenfor og jeg vendte hylderne "forkert" i forhold til brugsanvisningen. De er vendt "forkert" for at kunne holde vand indenbords. Kulørte karklude blev klippet til, så hele bunden i hver hylde blev dækket. I drivhuset blev hylderne vandtæthed testet og på trods af, der i hvert hjørne af hylden er en revne op langs kanten, så er jeg positiv overrasket over, at de holder så godt på vandet. Det var kun enkelte dråber, som løb ud gennem hjørnet. Jeg flyttede planter og flere planter og flere .... Snart kunne jeg se, at der vist ikke kunne blive plads til dem alle. Jeg måtte derfor pakke dem så tæt, som jeg kunne. Og nogle af dem trængte også til en ompotning - her er det pragtsnerlerne, som bliver pottet om for tredje gang. Se lige denne pra...

..... til spirring i æggebakker - med øjnene opad. Det er vigtigt, at kartoflernes øjne er sat opad, da det er herfra toppen udvikles. Ved at bruge en æggebakke, så står kartoflerne fast og jeg undgår at kartoflerne ruller rundt. Kartoflerne er sat i det koldeste værelse og det er endda ikke særligt koldt - omkring 20°. Kartoflerne er sat på gulvet i et vindue, så jeg håber, at de får tilstrækkeligt med lys. Det gik fint sidste år, så det gør det sandsynligvis også i år. Når spirer er vokset lidt, så bliver de plantet i mælkekartoner indtil de kan komme udenfor. Om de skal have en mellemstation i drivhuset vil forårs-temperaturerne vise. Og så skal jeg også snart have dækket et bed med plastik, så jorden kan blive varmet op. Det er første gang, at jeg skal prøve det, men jeg håber, at det giver en lidt tidligere høst.

Ofte har jeg måttet flytte et par kældersnegle/plettet gråsnegle væk fra drivhuset - de holder åbenbart meget af det fugtige miljø, som der findes omkring kapillærkasserne eller på vandingsmåtterne, som spandende med chili er placeret på. Og i dag var ingen undtagelse. Jeg har ryddet drivhuset og i én af kasserne fandt jeg en stor kældersnegl. Men der var også et par stykker mere - men nogle små nogle og det er uden tvivl unger. Men er det unger af kældersneglen eller kan det være agersneglen eller i værste fald den forhadte dræbersnegl? Jeg var straks på PC'en for at google, hvordan kældersneglens unger ser ud. Kældersneglen vil jeg gerne beholde, idet den er aggressiv overfor andre snegle og gerne dræber og æder dræbersneglene. Men jeg blev desværre ikke så meget klogere på den korte tid jeg havde til at beslutte, om de skulle lide døden. Selvom det er et langsomt dyr, så skal der ikke mange minutter til førend de er forsvundet! Så for en sikkerhedsskyld, så slog ...

Nu er dette jo ikke en madblog, men jeg synes alligevel, at jeg har lyst til at vise en lille billedserie; fra jord til bord og som er meget mad-inspireret. En del af dagens høst fra urtehaven var salat og den første squash. Det blev lavet til en dejlig råmarineret squashsalat: squashen skæres i tynde skiver - jeg brugte et mandolinjern. Halv olie og halv citronsaft blandes med peber og hældes over squashen. Squashen blandes godt med olie/citronen, så alle skiver er vendt i marinaden. Salaten trækker ca. 15 min. Salaten blandes lige inden servering med salat plukket i mindre stykker. Over salaten kommes hakkede mandler og parmesan skåret med kartoffelskrælleren. Faktisk var det meningen, at salaten skulle spises til en bruger med friskbagt brød. Men salaten var en udmærket erstatning for den traditionelle agurkesalat og blev lagt ovenpå bøffen. Mums siger jeg bare.

Jeg var lang tid om at få de lidt mere varmekrævende urter flyttet ud eller sået. Varmen var ligesom lidt lang til om at komme til landet, så jeg turde ikke tage risikoen. Men når nu jeg ser mig om i Bloglandia og på forskellige grupper på FB, så kunne jeg sagtens have været tidligere ud. Det skriver jeg mig bag øret til næste år. En af de urter, som ventede lang tid som plante indenfor var squashen. Og da den så endelig blev plantet ud, så tog den rigtig lang tid om at komme rigtig i gang. Men nu ser det ud til, at de første squash er på vej - mums jeg glæder mig til at sætte tænderne i en hjemmedyrket sprød squash. Ærter og bønner fik jeg også sået temmelig sent. Specielt ærterne er der godt gang i og det varer ikke mange dage førend vi kan høste de første. Lige inden vi tog på ferie såede jeg en omgang nye ærter. Det burde kunne lade sig gøre at nå endnu en høst omend den bliver lidt mindre. Også i drivhuset var jeg sen om at få flyttet planter ud. Tomatplanterne gror...

Kålsommerfuglen sværmer om min spidskål og det er jeg jo i sagens natur ikke så glad for. Her er den dog fanget i en matrem, for når jeg ser den i spidskålen, så bliver den jaget væk. Desværre kan jeg ikke sidde vagt døgnet rundt (det gider jeg nu heller ikke), så istedet må vi høste og spise alle de spidskål vi orker. Og de smager jo fantastisk - sprøde og smagfulde. Her én af vore foretrukne og let-lavede opskrift på spidskål, som vi ofte laver. Hvidkål med citron og fløde 1 spidskålshoved skæres i tynde strimler og svitses i lidt olie på en pande. Tynde strimler af skallen og saften af 1 citron tilsættes spidskålen sammen med 2-3 spsk fløde. Det hele varmes og og smages til med salt og peber. Pynt evt. med et par kviste persille. God appetit.  

Det gror rigtig godt i urtehaven og vi nyder at høste direkte fra egne bede. I dag var det kartofler og nu er én stamme nok til at mætte tre munde. Derudover persille til at strø over kartoflerne. Jeg har sået den bredbladede selv og kruspersillen er sat fra købte småplanter. Begge dele står tæt, grønt og frodigt. Jeg har forsøgt at kante højbedene med forskellige blomster, men ikke alt er lykkedes lige godt. Kartoflerne fyldte for meget, så harlekin tagetesene er blevet meget ranglede. Rævehalen er sået for sent og er nu kun ca. 5 cm høj. Disse tagetes er dog blevet en succes. Det er tagetes, som jeg har sået inde og de små planter blev plantet ud omkring første juni. Det giver en ganske fin og farverig kant. Dette bed er til bønner, ærter, squash og agurk. Apropos agurker så har jeg opgivet at dyrke agurker i drivhuset. Jeg får spindemider i dem hvert eneste år og når at få 3-4 agurker. Og hvis jeg skal til at have nyttedyr i drivhuset, så synes jeg at det bliver nogle me...

For 14 dage siden prøve-opgravede vi en stamme kartofler. Men de var små og få, så kartoflerne fik lov til at gro videre. I dag skulle vi så prøve igen og nu var der gevinst. Dette er kartofler fra to stammer og flere af dem er faktisk ganske store. Kartoflerne stammer fra de planter, som var plantet dybt i en mælkekarton . Spændende at se om de næste kartofler, som vi graver op fra én af de andre metoder, er lige så store. Og jeg skulle hilse og sige, at de smagte skønt og kartoflerne blev spist op!

I urtehaven står rucolaen så flot og der er mere end rigeligt, så vi har plukket til salater i et stykke tid. Rucola'en jeg har sået er 'Eruca sativa' og købt hos " Bjarnes frø og planter ". Der har været en rigtig god spireprocent og planterne er blevet store og flotte. Normalt er jeg ikke stor tilhænger af rucola, men kan sagtens spise den i mindre mængder sammen med andre salater. Men med denne rucola er jeg blevet omvendt. Det er en meget mild i smagen og på trods af, at den nu er gået i blomst, så kan den stadig bruges i maden. Blomsterne i rucola'en er rigtig dekorative og derfor står der nu også tre stilke i hver sin vase på sofabordet. Og blomsterne er et kunstværk i sig selv. Flødefarvede blomster med mørke og meget tydelige årer - smuk og enkel.

Det gror lystigt i urtehaven nu og mon ikke det bliver endnu bedre med den regn vi har fået. Ikke fordi vi har fået forfærdeligt meget regn, men alligevel. Tilsat lidt varme så vil der snart ske noget. Spidskålene vokser flittigt. Da jeg satte dem tænkte jeg, at der da var alt for langt mellem planterne - det var nogle små 'plantlinger'. Men nu kan jeg godt se, at der ikke kunne være mindre afstand, for de fylder allerede godt. Og mon ikke det er de små spidskålshoveder, som de har sat af til i midten. Jeg håber, at vi kommer til at spise sprøde, nyhøstede og smagsfulde spidskål forend larverne tager dem alle sammen. Både den bredbladede persille og kruspersillen har fået godt fat og løggene står rigtig fine. Der er sat tre forskellige slags løg; rødløg, salatløg og skalotteløg. Kartoflerne er også rigtig godt på vej. Og der er allerede blomster på vej. Så det varer vist ikke længe inden jeg kan høste de første lækre små himmerigsknolde. Også jordbærren...