Gå videre til hovedindholdet

Burger med havens grønt

Nu er dette jo ikke en madblog, men jeg synes alligevel, at jeg har lyst til at vise en lille billedserie; fra jord til bord og som er meget mad-inspireret.

En del af dagens høst fra urtehaven var salat og den første squash.


Det blev lavet til en dejlig råmarineret squashsalat: squashen skæres i tynde skiver - jeg brugte et mandolinjern. Halv olie og halv citronsaft blandes med peber og hældes over squashen. Squashen blandes godt med olie/citronen, så alle skiver er vendt i marinaden. Salaten trækker ca. 15 min.


Salaten blandes lige inden servering med salat plukket i mindre stykker. Over salaten kommes hakkede mandler og parmesan skåret med kartoffelskrælleren.


Faktisk var det meningen, at salaten skulle spises til en bruger med friskbagt brød. Men salaten var en udmærket erstatning for den traditionelle agurkesalat og blev lagt ovenpå bøffen. Mums siger jeg bare.

Kommentarer

  1. Hej Susanne.Det var da en fin opskrift,Det kunde da være at man skulle forsøge sig med en dejlig saftig burger.Det ser bare godt ud.Og jrg har alt det grønne i haven.Har også lige lavet et indlæg med grønt fra haven.Det er da dejligt at kunne gå lige ud og forsyne sig i haven.Godnat fra Jette

    SvarSlet
  2. Ja MUMS siger jeg også bare, det ser sørme lækkert ud.

    Kh. Anne-Mette

    SvarSlet
  3. Hej Susanne
    Lækkert at se hvad havens grønt kan inspirere til :-) Guf, skøn salat!

    SvarSlet
  4. Hej Susanne :-)
    Åhh.. den salat lyder godt nok lækker. Den må jeg godt nok prøve :-)
    Har jg iøvrigt fortalt, jeg også har en madblog?? Der tror jeg næsten, din opskrift ender... og selvfølgelig linker jeg tilbage til dig.
    Kn Pia

    SvarSlet
  5. Det ser lækkert ud :-)

    På en haveblog, synes jeg det er yderst relevant, at fortælle om, hvordan forskellige afgrøder fra haven kan anvendes :-))

    For mig er det en del af det, at have urtehave også anvendelsen af disse, og hvem kan ikke bruge lidt ny inspiration.

    SvarSlet
  6. uhmm ... det ser lækkert ud ;0)
    Tak for inspiration

    SvarSlet
  7. Øj, TAK, Susanne! Jeg aner aldrig hvad jeg skal bruge alle de Squash til, D'er vælter op i min køkkenhave. Nu ved jeg det!

    SvarSlet
  8. Det ser rigtig lækkert ud.
    Gode billeder.
    Tak for kigget.
    Ha´ en dejlig dag.

    SvarSlet
  9. Den salat vil jeg også prøve - tak for inspirationen :-)

    Jeg får en masse squash fra mine svigerforældre, så ny inspiration er meget kærkommen.

    SvarSlet

Send en kommentar

Populære indlæg fra denne blog

Juledekorationer hos søster

Da vi var hos min søster forleden, så benyttede jeg lejligheden til at tage lidt billeder af hendes juledekorationer. Jeg synes, at hun er rigtig dygtig til at binde og lave dekorationer, så det er altid en fornøjelse at komme på besøg og se, hvad hun nu har fundet på.

Specielt her til jul, har hun mange forskellige. Nogle af dem er nye og andre er gamle, som er frisket op med nyt, men alle smukke dekorationer, som oser af jul.






En lille smagsprøve på nogle af dekorationer som skaber stemning hos søster :-)

Pæon-aften

Jeg havde en dejlig tirsdag aften, idet jeg var i Hvalsø hos Pæoneksperten. Jeg var så heldig at jeg havde fået lokket min søster med dertil. Arrangementet foregik i pæonhaven, hvor vi havde lejlighed til at gå rundt og nyde alle de dejlig pæoner - og der er rigtig mange forskellige!


Claus Dalby var i haven for at fortælle om sin bog 'Bonderoser og pæoner'. Men lige inden Claus gik på,   så svarede Thomas fra Pæoneksperten på konkrete spørgsmål vedrørende pæoner.

Og jeg blev da lige en kende klogere i forhold til den forestående flytning af min pæon. Thomas fortalte, at for at sikre blomstringen, skal den deles, sådan at der er 3-5 rodskud (tror jeg nok, at han kaldte dem) på hver plante. Pæonen stimuleres derved til at danne nyt rodnet og dermed blomstre - så tager det forhåbenligt ikke mange år, før den blomstrer igen.


Claus er en god fortæller og er god til at krydre sin viden omkring pæoner med små anekdoter fra haveverdenen. Han fortalte bl.a. om hvordan Itoh hybriderne er…

Svampe

Disse to forskellige svampe var at finde i græsplænen idag. Den hvide fandt jeg ikke mindre end ni af ialt. Ingen af os har viden om svampe, men kunne denne spises, så var der masser af føde i den, for de var store og tunge. Under den runde hat var der en hvid "hinde", som dog ikke var hel og derfor kunne lamellerne. Stokken var tyk og virkede massiv og sluttede af i en rund rod, hvorfor den var let at vælte.

Den naturbrune svamp med en blå ring i hatten var heldigvis ensom - den ser nemlig giftig ud. Læg mærke til edderkoppen på svampen - den ser ikke samme signal som jeg! Under den flade hat var der lameller og en meget tynd stok og da jeg ville vælte svampe gik hatten i stykker.

Alle ti svampe er fjernet fra græsplænen og smidt i skraldespanden. Vi skal have fødselsdagsgæster imorgen og deriblandt to mindre børn - vi tager ingen unødige risici med evt. giftige svampe her!