Gå videre til hovedindholdet

Skidenæg og blåaks

Èn af de retter, som jeg forbinder med påsken er skidenæg. En rest hvid sovs fra aftensmaden blev piftet op med lidt sennep og et par hårdkogte æg lagt deri. Pynten var de første stilke purløg fra haven - hvor havde de en skøn og kraftig smag.
Sønnike på 14 kunne ikke huske, at vi har fået den ret tidligere, så det var nyt for ham. Gad vide om der er andre, som laver denne ret i påsken? 

Som tidligere skrevet, så er jeg fortsat novise ud i græssser. Så derfor blev jeg glædelig overrasket, da jeg fandt ud af, at blåaksen (Sesleria heufleriana) blomstrer. 


Den er rigtig flot med de mørke blomster og i solen ser det ud som om der er lidt kulør i dem. 

Kommentarer

  1. Min mand fik æggeretten i sit barndomshjem, mens jeg aldrig har smagt den. Blågræsset er en fin lille plante.

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja mon ikke skidenæg er "gået af mode" i takt med, at fedt er blevet fordømt. Jeg fik den også i mit barndomshjem, men synes stadig, at den hører påsken til.

      Slet
  2. Vakkert blågress ! Retten er nok typisk dansk, men det ser godt ut.:-))
    Eirin

    SvarSlet
    Svar
    1. Jeg er glad for at have blågræs i mit nye bed - så er der noget at se på gennem hele året (næsten).

      Ja, måske skidenæg er en dansk ret.

      Slet
  3. Jeg husker tydeligt vi fik skidenæg, også selv om det ikke var påske. Det smager altså så godt :o) og jeg kan stadig finde på at lave det hvis jeg skal have lidt hurtig aftensmad :o)

    SvarSlet
    Svar
    1. Jeg synes også det smager godtog måske det skulle med på repertoiret over hurtig aftensmad :-)

      Slet
  4. Hej Susanne.Det er bare en dejlig ret....................og vi har faktisk lige fået det.
    Vi får det altid dagen efter vi har fået dampet torsk med sennep sovs.........................køber fiskesennep hos min fiskemand.................den er dejlig stærk.
    Rigtig god påske til dig knus Jette

    SvarSlet
    Svar
    1. Vi talte også om, at sovsen ville have godt af en stærk og grov sennep - lige netop den fra fiskemanden :-)

      Slet

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

DIY - selvandings potte

I et indlæg i foråret (næh nu jeg får set efter, så var det faktisk vinter), lovede jeg at vise, hvad jeg skulle bruge nogle af alle de ting til, som jeg samlede. Tiden er kommet til at bruge de tomme konservesdåser til en selvvandings potte. Jeg er stærkt inspireret til idéen fra en video på Youtube hos en amerikansk dame og nu kan jeg jo selvfølgelig ikke husk hvor. Men I får lige opskriften her "på dansk". Jeg har brugt følgende ting; spand fra blomsterhandlere - én af de store spande, som de får afskårne blomster hjem i 5 konservesdåser med bund og top skåret af rund folie tærteform en-gangs karklud håndklæde rør, som er lidt længere end spandens højde pottejord plante - jeg har plantet en chili der i Jeg satte konservesdåserne ned i spanden og det er i dette område, at der er plads til vandet. For at vandet kun er i det nederste område, borede jeg et hul lige under højden af konservesdåserne. Hullet skal fungere som et overløbshul, således at va

Rionet brugt til forskellige formål

Så blev der skåret endnu et par rionet til, som skal bruges til espalier i haven. Og de blev også sat op. Det første blev sat op ved urtehaven, hvor de skal fungere dels som rum-skaber og "blikfanger" og dels skal der gro et par tornløse brombær op af det. Det andet ved tobakspibeplanten, som ikke har haft noget at klatre op af siden vi fjernede hækken i efteråret 2011, så det bliver dejligt at få den som en væg i stedet for ud over græsplænen. Jeg havde set hos min veninde på Fyn, at hun havde nogle bøjede rionet som fungerede som plantestøtter. Smart, så det måtte jeg også have. Heldigvis havde jeg gemt resterne fra denne og fra sidste gang vi skar til (man er jo samler), så jeg fandt nogle gode stykker jeg kunne anvende. Jeg bøjede nettene over et bræt. Mens jeg stod på brættet, tog jeg fat i nettet og trak nettet op mod mig selv. Det var nødvendigt at tage fat så langt nede mod brættet som muligt for at få en nogenlunde skarp bøjning.   Et lille stykke af ri

Ulv i fåreklæder

Jeps jeg nåede at sætte de sidste løg idag og sikke en dejlig tilfredsstillelse det er. Men derfor må vinteren nu gerne blive væk et stykke tid endnu - jeg har stadig mange projekter, som jeg gerne vil nå et par stykker mere af inden. Sjovt som sådan et løglægnings-projekt kan sætte nyt lys på et bed. For da jeg skulle igang med at sætte løgene i et område, fik jeg øjene op for, at den italienske arum breder sig voldsomt og fylder alt for meget. Den har tidligere fået lov at brede sig, fordi jeg synes, at den er så facinerende i dens livscyklus og fordi de hvidbrogede blade passer så fint i det hvide husbed. Men inden jeg kunne sætte løg, måtte jeg grave dele af den væk for at få plads. De små nye planter er nemme at fjerne, idet deres små knolde stadig ligger øverligt. Det er straks noget sværere at fjerne de større planter, hvor knoldende har boret sig ned i jorden. Og de er så viseligt indrettet, at de lader stilken slippe knolden, hvis man trækker i stilken. Så en spad