Gå videre til hovedindholdet

Skidenæg og blåaks

Èn af de retter, som jeg forbinder med påsken er skidenæg. En rest hvid sovs fra aftensmaden blev piftet op med lidt sennep og et par hårdkogte æg lagt deri. Pynten var de første stilke purløg fra haven - hvor havde de en skøn og kraftig smag.
Sønnike på 14 kunne ikke huske, at vi har fået den ret tidligere, så det var nyt for ham. Gad vide om der er andre, som laver denne ret i påsken? 

Som tidligere skrevet, så er jeg fortsat novise ud i græssser. Så derfor blev jeg glædelig overrasket, da jeg fandt ud af, at blåaksen (Sesleria heufleriana) blomstrer. 


Den er rigtig flot med de mørke blomster og i solen ser det ud som om der er lidt kulør i dem. 

Kommentarer

  1. Min mand fik æggeretten i sit barndomshjem, mens jeg aldrig har smagt den. Blågræsset er en fin lille plante.

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja mon ikke skidenæg er "gået af mode" i takt med, at fedt er blevet fordømt. Jeg fik den også i mit barndomshjem, men synes stadig, at den hører påsken til.

      Slet
  2. Vakkert blågress ! Retten er nok typisk dansk, men det ser godt ut.:-))
    Eirin

    SvarSlet
    Svar
    1. Jeg er glad for at have blågræs i mit nye bed - så er der noget at se på gennem hele året (næsten).

      Ja, måske skidenæg er en dansk ret.

      Slet
  3. Jeg husker tydeligt vi fik skidenæg, også selv om det ikke var påske. Det smager altså så godt :o) og jeg kan stadig finde på at lave det hvis jeg skal have lidt hurtig aftensmad :o)

    SvarSlet
    Svar
    1. Jeg synes også det smager godtog måske det skulle med på repertoiret over hurtig aftensmad :-)

      Slet
  4. Hej Susanne.Det er bare en dejlig ret....................og vi har faktisk lige fået det.
    Vi får det altid dagen efter vi har fået dampet torsk med sennep sovs.........................køber fiskesennep hos min fiskemand.................den er dejlig stærk.
    Rigtig god påske til dig knus Jette

    SvarSlet
    Svar
    1. Vi talte også om, at sovsen ville have godt af en stærk og grov sennep - lige netop den fra fiskemanden :-)

      Slet

Send en kommentar

Populære indlæg fra denne blog

Ukrudt top tre

Alle kæmper vist med hvert sit ukrudt i haven - jeg gør ihvertfald. Ina fra Anna's plads havde forleden dag et indlæg om de tre 'værste' ukrudt i hendes have. Den tråd vælger jeg at tage op.


Helt uden overdrivelse og yderligere overvejelse, så går første pladsen til skvalderkålen. Den er (næsten) umulig at komme af med og breder sig vildt og voldsomt, hvis den får lov. Jeg har endnu ikke lykkedes med at få ryddet et bed for skvalderkål, for blot et enkelt lille stykke rod, bliver hurtigt til et helt bed.

Der er dog en del forslag til planter, som kan klare sig mod skvalderkålen og lukke af for lys til dens fotosyntese og dermed hindrer den i at vokse - se bl.a. denneartikel. Berit fra Irishaven har skrevet et indlæg om kulsukker mod skvalderkål og jeg har selv skrevet et indlæg om stor tusindstråle.


Andenpladsen går til dette ukrudt, som jeg måtte finde navnet på i Ukrudtsnøglen. Jeg fandt frem til, at det må være en lav ranunkel.  Den spreder sig ivrigt i græsplænen og …

DIY - selvandings potte

I et indlæg i foråret (næh nu jeg får set efter, så var det faktisk vinter), lovede jeg at vise, hvad jeg skulle bruge nogle af alle de ting til, som jeg samlede.
Tiden er kommet til at bruge de tomme konservesdåser til en selvvandings potte. Jeg er stærkt inspireret til idéen fra en video på Youtube hos en amerikansk dame og nu kan jeg jo selvfølgelig ikke husk hvor.

Men I får lige opskriften her "på dansk".

Jeg har brugt følgende ting;
spand fra blomsterhandlere - én af de store spande, som de får afskårne blomster hjem i5 konservesdåser med bund og top skåret afrund folie tærteformen-gangs karkludhåndklæderør, som er lidt længere end spandens højdepottejordplante - jeg har plantet en chili der i Jeg satte konservesdåserne ned i spanden og det er i dette område, at der er plads til vandet.

For at vandet kun er i det nederste område, borede jeg et hul lige under højden af konservesdåserne. Hullet skal fungere som et overløbshul, således at vandet aldrig kan stå højere end hu…

Pæon-aften

Jeg havde en dejlig tirsdag aften, idet jeg var i Hvalsø hos Pæoneksperten. Jeg var så heldig at jeg havde fået lokket min søster med dertil. Arrangementet foregik i pæonhaven, hvor vi havde lejlighed til at gå rundt og nyde alle de dejlig pæoner - og der er rigtig mange forskellige!


Claus Dalby var i haven for at fortælle om sin bog 'Bonderoser og pæoner'. Men lige inden Claus gik på,   så svarede Thomas fra Pæoneksperten på konkrete spørgsmål vedrørende pæoner.

Og jeg blev da lige en kende klogere i forhold til den forestående flytning af min pæon. Thomas fortalte, at for at sikre blomstringen, skal den deles, sådan at der er 3-5 rodskud (tror jeg nok, at han kaldte dem) på hver plante. Pæonen stimuleres derved til at danne nyt rodnet og dermed blomstre - så tager det forhåbenligt ikke mange år, før den blomstrer igen.


Claus er en god fortæller og er god til at krydre sin viden omkring pæoner med små anekdoter fra haveverdenen. Han fortalte bl.a. om hvordan Itoh hybriderne er…