Gå videre til hovedindholdet

Skidenæg og blåaks

Èn af de retter, som jeg forbinder med påsken er skidenæg. En rest hvid sovs fra aftensmaden blev piftet op med lidt sennep og et par hårdkogte æg lagt deri. Pynten var de første stilke purløg fra haven - hvor havde de en skøn og kraftig smag.
Sønnike på 14 kunne ikke huske, at vi har fået den ret tidligere, så det var nyt for ham. Gad vide om der er andre, som laver denne ret i påsken? 

Som tidligere skrevet, så er jeg fortsat novise ud i græssser. Så derfor blev jeg glædelig overrasket, da jeg fandt ud af, at blåaksen (Sesleria heufleriana) blomstrer. 


Den er rigtig flot med de mørke blomster og i solen ser det ud som om der er lidt kulør i dem. 

Kommentarer

  1. Min mand fik æggeretten i sit barndomshjem, mens jeg aldrig har smagt den. Blågræsset er en fin lille plante.

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja mon ikke skidenæg er "gået af mode" i takt med, at fedt er blevet fordømt. Jeg fik den også i mit barndomshjem, men synes stadig, at den hører påsken til.

      Slet
  2. Vakkert blågress ! Retten er nok typisk dansk, men det ser godt ut.:-))
    Eirin

    SvarSlet
    Svar
    1. Jeg er glad for at have blågræs i mit nye bed - så er der noget at se på gennem hele året (næsten).

      Ja, måske skidenæg er en dansk ret.

      Slet
  3. Jeg husker tydeligt vi fik skidenæg, også selv om det ikke var påske. Det smager altså så godt :o) og jeg kan stadig finde på at lave det hvis jeg skal have lidt hurtig aftensmad :o)

    SvarSlet
    Svar
    1. Jeg synes også det smager godtog måske det skulle med på repertoiret over hurtig aftensmad :-)

      Slet
  4. Hej Susanne.Det er bare en dejlig ret....................og vi har faktisk lige fået det.
    Vi får det altid dagen efter vi har fået dampet torsk med sennep sovs.........................køber fiskesennep hos min fiskemand.................den er dejlig stærk.
    Rigtig god påske til dig knus Jette

    SvarSlet
    Svar
    1. Vi talte også om, at sovsen ville have godt af en stærk og grov sennep - lige netop den fra fiskemanden :-)

      Slet

Send en kommentar

Populære indlæg fra denne blog

Juledekorationer hos søster

Da vi var hos min søster forleden, så benyttede jeg lejligheden til at tage lidt billeder af hendes juledekorationer. Jeg synes, at hun er rigtig dygtig til at binde og lave dekorationer, så det er altid en fornøjelse at komme på besøg og se, hvad hun nu har fundet på.

Specielt her til jul, har hun mange forskellige. Nogle af dem er nye og andre er gamle, som er frisket op med nyt, men alle smukke dekorationer, som oser af jul.






En lille smagsprøve på nogle af dekorationer som skaber stemning hos søster :-)

Pæon-aften

Jeg havde en dejlig tirsdag aften, idet jeg var i Hvalsø hos Pæoneksperten. Jeg var så heldig at jeg havde fået lokket min søster med dertil. Arrangementet foregik i pæonhaven, hvor vi havde lejlighed til at gå rundt og nyde alle de dejlig pæoner - og der er rigtig mange forskellige!


Claus Dalby var i haven for at fortælle om sin bog 'Bonderoser og pæoner'. Men lige inden Claus gik på,   så svarede Thomas fra Pæoneksperten på konkrete spørgsmål vedrørende pæoner.

Og jeg blev da lige en kende klogere i forhold til den forestående flytning af min pæon. Thomas fortalte, at for at sikre blomstringen, skal den deles, sådan at der er 3-5 rodskud (tror jeg nok, at han kaldte dem) på hver plante. Pæonen stimuleres derved til at danne nyt rodnet og dermed blomstre - så tager det forhåbenligt ikke mange år, før den blomstrer igen.


Claus er en god fortæller og er god til at krydre sin viden omkring pæoner med små anekdoter fra haveverdenen. Han fortalte bl.a. om hvordan Itoh hybriderne er…

Svampe

Disse to forskellige svampe var at finde i græsplænen idag. Den hvide fandt jeg ikke mindre end ni af ialt. Ingen af os har viden om svampe, men kunne denne spises, så var der masser af føde i den, for de var store og tunge. Under den runde hat var der en hvid "hinde", som dog ikke var hel og derfor kunne lamellerne. Stokken var tyk og virkede massiv og sluttede af i en rund rod, hvorfor den var let at vælte.

Den naturbrune svamp med en blå ring i hatten var heldigvis ensom - den ser nemlig giftig ud. Læg mærke til edderkoppen på svampen - den ser ikke samme signal som jeg! Under den flade hat var der lameller og en meget tynd stok og da jeg ville vælte svampe gik hatten i stykker.

Alle ti svampe er fjernet fra græsplænen og smidt i skraldespanden. Vi skal have fødselsdagsgæster imorgen og deriblandt to mindre børn - vi tager ingen unødige risici med evt. giftige svampe her!