Gå videre til hovedindholdet

Første forsøg med frisk stevia

Vi havde søgt lidt på nettet, men kunne ikke finde opskrifter på anvendelsen af frisk stevia i madlavning. Så vi gik igang med et eksperiment - ananasmynteis sødet med stevia.

Det startede så godt med friskplukket stevia og ananasmynte samt masser af gode intentioner. Vi havde en idé om, at hakket stevia ville afgive sit sukkerstof, hvis den blev opvarmet. Så de hakket stevia og ananasmynte blev kog op i lidt fløde sammen med en vanillestang.


Og så var det, at kæden hoppede af - opkoget overhovedet ikke sødt, det smagte kun lidt af mynte. Selv tre teskefulde hakket stevia i én dl fløde smagte ikke sødt.

Isen står nu i fryseren, jo den blev lavet færdig. vi måtte ty til flydende sødemiddel. Vi fortsætter vores søgen på nettet efter opskrifter, mens alle gode idéer modtages med kyshånd. Vi er klar til at eksperimentere igen, for det skal lykkes at anvende frisk stevia i maden!
Etiketter:

Kommentarer

  1. Unknown14. juni 2010 kl. 21.39

    Vedr. Stevia kan jeg forstille mig at den måske kan anvendes som sødestof i dressing, - finhakket sammen med andre krydderurter. Jeg har desværre ingen Steviaplante pt. Iøvrigt kan man jo købe pulveriseret Stevia i helsekostbutikker. Det er kraftigt sødende. På grund af fødevarelovgivning må det ikke deklareres som fødemiddel, så derfor er det angivet som egnet til ansigtsmaske, rørt sammen med lidt yoghurt. Og det kan stærkt anbefales!! Man får den fineste bløde hud og så smager det ovenikøbet godt når man slikker sig om munden. PRØV DET!!!

    SvarSlet
  2. Susanne14. juni 2010 kl. 22.50

    Hej Agathe,
    Jeg tror helt sikkert, at steviaen skal være en ingrediens i mad, som skal tygges, ellers bliver sødestoffet i urten ikke frigivet. Ja, måske i dressinger til salater eller i en græsk youghurt til ex. rabarbertærte. Tak for tippet - vi eksperimenterer videre!
    Og som ansigtsmaske, det må prøves - især det med at slikke sig om munden, thi hi.

    SvarSlet
  3. Unknown11. juli 2011 kl. 22.02

    hejsa! :)
    Jeg googlede lige og faldt over din blog :) Har du gjort dig andre forsøg med stevia?
    Jeg har lige lavet hyldeblomst drik :)

    Jeg påtænker meget at forsøge mig med syltetøj og tomatketchup :) men så langt er jeg ikke kommet :)

    Du kan se min blog her :)
    ~*~*~sukkerplanten Stevia~*~*~

    Spændende at høre om du har gjort dig nogle gode erfaringer :)

    SvarSlet

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

De små i haven

Det er ikke de små mennesker, der er tale om! Men istedet er de små blomster fanget med makro-linsen og når der kigges efter, så er der en del smukke små blomster Porcelænsblomstens fine små blomster har her besøg af en lille bille. De sidste blomster på kærmindsøstrene sidder helt oppe i toppen af blomsterstænglen - det varer ikke længe inden deres blomstring er slut. De små grøn/hvide blomster findes i hobetal på benveden. Det er ikke til at forstå, at den får flotte røde og orange frøstande hen på efteråret - og frøstandene er vel at mærke noget større end selv blomsten. De enkelte blomster på den lille sibiriske portulak er små, men oftest er der flere planter på samme sted og flere blomster samtidig, så derfor er den til at få øje på. Den sidste er én af mine yndlinge, som man skal kigge virkelig godt efter, for at finde - de små tobakspiber gemmer sig gerne under de rimelig store blade af tobakspibeplanten.
11 kommentarer
Læs mere

Nedklipning af katteurt

Katteurten Nepeta faassenii 'Six hills Giants' lever op til sit navn og jeg skal love for, at den er blevet stor - stor og smuk var den, da den stod med alle de smukke blå blomster i fuld flor. Og den har været så velbesøgt af de flittige brumbassser. En ulempe ved den er dog, at den falder til siden og derved bliver lidt bar i midten. Derfor fylder den ret meget - jeg tror, at én plante har fyldt 1,5x1,5 m. Derfor har den også klemt nogle af de planter, som jeg har sat i bedet. Måske har jeg plantet for tæt, men så er planten for stor. Så istedet har jeg midlertidigt sat en stump rionet op, så plantestilkene er blevet løftet fra jorden og der er givet plads til andre planter. Dette må blive min fremtidige løsning - dog med rionet hele vejen rundt om planten - da jeg gerne vil beholde katteurten i haven. Da jeg så, at der var friske grønne skud i midten af planterne, så var jeg kvik med saksen - væk med de horisontale, halv visne og afblomstrede grene. Og tilbage stod fr...
9 kommentarer
Læs mere

Rionet brugt til forskellige formål

Så blev der skåret endnu et par rionet til, som skal bruges til espalier i haven. Og de blev også sat op. Det første blev sat op ved urtehaven, hvor de skal fungere dels som rum-skaber og "blikfanger" og dels skal der gro et par tornløse brombær op af det. Det andet ved tobakspibeplanten, som ikke har haft noget at klatre op af siden vi fjernede hækken i efteråret 2011, så det bliver dejligt at få den som en væg i stedet for ud over græsplænen. Jeg havde set hos min veninde på Fyn, at hun havde nogle bøjede rionet som fungerede som plantestøtter. Smart, så det måtte jeg også have. Heldigvis havde jeg gemt resterne fra denne og fra sidste gang vi skar til (man er jo samler), så jeg fandt nogle gode stykker jeg kunne anvende. Jeg bøjede nettene over et bræt. Mens jeg stod på brættet, tog jeg fat i nettet og trak nettet op mod mig selv. Det var nødvendigt at tage fat så langt nede mod brættet som muligt for at få en nogenlunde skarp bøjning.   Et lille stykke af ri...
10 kommentarer
Læs mere