Gå videre til hovedindholdet

Skinke-osteboller

Jeg har mingeleret og smagt og eksperimenteret og bagt og .... Og nu er opskriften klar med nogle utrolig lækre boller, som kan bruges som et mellemmåltid eller som en del af madpakken. Familien har godkendt bollerne mere end én gang og sønnikes venner er også vilde med dem, så I får hermed opskriften.

35 g gær
1 tsk salt
1 tsk sukker
½ dl olie
½ l kærnemælk
2½ dl vand
500 g sigtet speltmel
250 g durummel
hvedemel
2 ps revet ost (mazarella og chedar)
3 pk skinke i tern

Temperer væsken og rør gæren ud heri sammen med salt, sukker og olie. Tilsæt speltmel og durummel og rør dejen grundig igennem. Jeg rører fem-ti minutter i røremaskinen for at få den fulde effekt af speltmelets høje proteinindhold (jo længere tid dejen æltes, jo blødere bliver dejen og jo luftigere bliver det færdige bagværk). Tilsæt hvedemel så dejen slipper skålen, men stadig er til den bløde side - dejen må gerne klistre, når du rører ved den. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.

Tilsæt ost og skinke og rør dejen godt igennem igen. Form ca. 40 boller af dejen med lige nøjagtig så meget mel, at dejen ikke klistrer i håndfladen. Lad bollerne hæve én time.

Bag bollerne i ca. 15 min ved 200°.

Opbevar bollerne i køleskab eller frys dem ned. De er utrolig lækre, hvis de lige får 15 sek. i mikroovnen inden de spises. God appetit :-)
Etiketter:

Kommentarer

  1. Anonym15. juli 2012 kl. 01.28

    Jeg har ledt længe efter sådan en opskrift!
    Sidst jeg fik en skinke ostebolle var i 6. klasse, med skole-madordning. mums de ser lækre ud, jeg glæder mig til at bage nogle :)

    SvarSlet

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Ny pergola

Tobakspibeplanten har fået mere plads! Et par af havens stolper med rionet har fået en overlægger og tobakspibeplanten har derved fået lidt mere plads at brede sig på.  Jeg har længe haft et ønske, om at forbinde stolperne med tobakspibeplanten og stolperne på den anden side af græsstriben. Et ønske som nu er blevet opfyldt og vi har fået en pergola. Tobakspibeplanten er stor og kraftig og griber fast i planterne, som gror omkring den. Håber er derfor, at den vil gribe fast i loftet med rionet i pergolaen og med tiden danne et grønt loft. Men den skal nok have en hjælpende hånd i starten for at blive guidet det rigtige sted hen. På modsatte side af pergolaen er der også stolper med rionet, men herpå er der sat et par klematis. De er endnu små og plantet sidste år, så der går nok noget tid førend de fylder.
15 kommentarer
Læs mere

De små i haven

Det er ikke de små mennesker, der er tale om! Men istedet er de små blomster fanget med makro-linsen og når der kigges efter, så er der en del smukke små blomster Porcelænsblomstens fine små blomster har her besøg af en lille bille. De sidste blomster på kærmindsøstrene sidder helt oppe i toppen af blomsterstænglen - det varer ikke længe inden deres blomstring er slut. De små grøn/hvide blomster findes i hobetal på benveden. Det er ikke til at forstå, at den får flotte røde og orange frøstande hen på efteråret - og frøstandene er vel at mærke noget større end selv blomsten. De enkelte blomster på den lille sibiriske portulak er små, men oftest er der flere planter på samme sted og flere blomster samtidig, så derfor er den til at få øje på. Den sidste er én af mine yndlinge, som man skal kigge virkelig godt efter, for at finde - de små tobakspiber gemmer sig gerne under de rimelig store blade af tobakspibeplanten.
11 kommentarer
Læs mere

Og det blev lysere

Et par maskiner larmede i nabolaget og det kan da lige være, at jeg blev glad, da jeg så, at det var hos vores genbo på den anden side stien, som var i gang med motorsaven. Genboerne var igang med at fjerne grene fra et kæmpe fyrretræ, så jeg var glad - så ville det blive lysere i min have og helt sikkert også på deres egen terrasse. Men de blev heldigvis ved med at arbejde og fjernede alle grene på den ene side. Så kunne jeg jo godt se, hvor det bar hen :-) Og vupti, så var hele fyrretræet væk - skønt. Og det helt uden, at vi har haft en finger med i spillet. Fyrretræet stod mod vest og har taget en del lys fra drivhuset, så nu må det lykkes at få tomatplanter i drivhuset, som ikke bliver lange og ranglede - og modne før det næsten er for sent. Derudover så tog fyrretræet faktisk også noget af den nedgående sol fra terrassen. Ikke kun at der nu er mere lys i haven var en glæde idag. Det var skønne fire timer i herligt solskin. Og nu er stort set alle stauder klipp...
28 kommentarer
Læs mere