Gå videre til hovedindholdet

Skinke-osteboller

Jeg har mingeleret og smagt og eksperimenteret og bagt og .... Og nu er opskriften klar med nogle utrolig lækre boller, som kan bruges som et mellemmåltid eller som en del af madpakken. Familien har godkendt bollerne mere end én gang og sønnikes venner er også vilde med dem, så I får hermed opskriften.

35 g gær
1 tsk salt
1 tsk sukker
½ dl olie
½ l kærnemælk
2½ dl vand
500 g sigtet speltmel
250 g durummel
hvedemel
2 ps revet ost (mazarella og chedar)
3 pk skinke i tern

Temperer væsken og rør gæren ud heri sammen med salt, sukker og olie. Tilsæt speltmel og durummel og rør dejen grundig igennem. Jeg rører fem-ti minutter i røremaskinen for at få den fulde effekt af speltmelets høje proteinindhold (jo længere tid dejen æltes, jo blødere bliver dejen og jo luftigere bliver det færdige bagværk). Tilsæt hvedemel så dejen slipper skålen, men stadig er til den bløde side - dejen må gerne klistre, når du rører ved den. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.

Tilsæt ost og skinke og rør dejen godt igennem igen. Form ca. 40 boller af dejen med lige nøjagtig så meget mel, at dejen ikke klistrer i håndfladen. Lad bollerne hæve én time.

Bag bollerne i ca. 15 min ved 200°.

Opbevar bollerne i køleskab eller frys dem ned. De er utrolig lækre, hvis de lige får 15 sek. i mikroovnen inden de spises. God appetit :-)

Kommentarer

  1. Jeg har ledt længe efter sådan en opskrift!
    Sidst jeg fik en skinke ostebolle var i 6. klasse, med skole-madordning. mums de ser lækre ud, jeg glæder mig til at bage nogle :)

    SvarSlet

Tilføj en kommentar

Populære indlæg fra denne blog

Ny pergola

Tobakspibeplanten har fået mere plads! Et par af havens stolper med rionet har fået en overlægger og tobakspibeplanten har derved fået lidt mere plads at brede sig på. 











Jeg har længe haft et ønske, om at forbinde stolperne med tobakspibeplanten og stolperne på den anden side af græsstriben. Et ønske som nu er blevet opfyldt og vi har fået en pergola.

Tobakspibeplanten er stor og kraftig og griber fast i planterne, som gror omkring den. Håber er derfor, at den vil gribe fast i loftet med rionet i pergolaen og med tiden danne et grønt loft. Men den skal nok have en hjælpende hånd i starten for at blive guidet det rigtige sted hen.

På modsatte side af pergolaen er der også stolper med rionet, men herpå er der sat et par klematis. De er endnu små og plantet sidste år, så der går nok noget tid førend de fylder.

Juledekorationer hos søster

Da vi var hos min søster forleden, så benyttede jeg lejligheden til at tage lidt billeder af hendes juledekorationer. Jeg synes, at hun er rigtig dygtig til at binde og lave dekorationer, så det er altid en fornøjelse at komme på besøg og se, hvad hun nu har fundet på.

Specielt her til jul, har hun mange forskellige. Nogle af dem er nye og andre er gamle, som er frisket op med nyt, men alle smukke dekorationer, som oser af jul.






En lille smagsprøve på nogle af dekorationer som skaber stemning hos søster :-)

Svampe

Disse to forskellige svampe var at finde i græsplænen idag. Den hvide fandt jeg ikke mindre end ni af ialt. Ingen af os har viden om svampe, men kunne denne spises, så var der masser af føde i den, for de var store og tunge. Under den runde hat var der en hvid "hinde", som dog ikke var hel og derfor kunne lamellerne. Stokken var tyk og virkede massiv og sluttede af i en rund rod, hvorfor den var let at vælte.

Den naturbrune svamp med en blå ring i hatten var heldigvis ensom - den ser nemlig giftig ud. Læg mærke til edderkoppen på svampen - den ser ikke samme signal som jeg! Under den flade hat var der lameller og en meget tynd stok og da jeg ville vælte svampe gik hatten i stykker.

Alle ti svampe er fjernet fra græsplænen og smidt i skraldespanden. Vi skal have fødselsdagsgæster imorgen og deriblandt to mindre børn - vi tager ingen unødige risici med evt. giftige svampe her!